Menu

Le restaurant Kanell propose une cuisine raffinée à Siem Reap en plusd'un spectacle traditionnel.

Dégustez un menu conçu et signé par la célèbre KIMSAN POL, Chef de l'Embassy Khmer Gastronomy Restaurant, qui est une figure de la scène culinaire de Siem Reap et reconnue internationalement pour son talent à faire découvrir la cuisine khmère. Rejoignez une expérience incroyable, véritablement spectaculaire et unique dans la vie nocturne de Siem Reap.

Nous vous proposons 2 options de menus pour votre dîner, afin de découvrir ou redécouvrir les saveurs et la cuisine asiatiques à travers des menus "fusion food".

Découvrez ces menus ci-dessous, un menu dégustation en 5 plats et un menu dégustation en 7 plats pour votre plus grand plaisir.

Menu fusion asiatique
29 $+

Menu 5 plats

Amuse Bouche

Craquelins de riz croustillants et de sauce crevettes

Craquelins de riz croustillants et de sauce crevettes

Entrée

Salade de bar local grillé, haricots, sésame grillé, sauce jicama et orange

Salade de bar local grillé

Soupe

Joue de bœuf de Battambang cuite lentement, aubergine au feu de bois, citronnelle fumée, jus de tamarin et feuille de Kantrob

Joue de bœuf de Battambang cuite lentement, aubergine au feu de bois, citronnelle fumée, jus de tamarin et feuille de Kantrob

Plat principal

Rouleau de poulet rôti, fruit du jacquier vert et fleur de bananier, servi avec sauce prahok et fourmi rouge, riz au jasmin bio

Rouleau de poulet rôti - Restaurant Kanell - Siem Reap

Dessert

Crème anglaise au potiron et à l'orange, dessus de glace à la jeune noix de coco

Crème anglaise au potiron et à l'orange, dessus de glace à la jeune noix de coco

*Le prix est en USD et est soumis à des frais de service de 7 %.

Menu de luxe fusion asiatique
$36+

Menu 7 plats

Craquelins de riz croustillants et de sauce crevettes

Amuse Bouche

Craquelins de riz croustillants et de sauce crevettes

Salade de crevettes fraîches grillées

Entrée

Salade de crevettes fraîches grillées, haricots, sésame grillé, sauce jicama et orange

Soupe aigre-crémeuse de potiron et de tomates - Siem Reap - Cambodge

Soupe

Citronnelle fumée, galanga et pâte de piment doux, cuite avec une soupe aigre-crémeuse à la citrouille et aux tomates garnie de boulettes de fruits de mer

Rafraîchissement - Restaurant Kanell - meilleur dîner spectacle - Siem Reap

Rafraîchissement

Smoothie aux graines de basilic doux et au jus de combava

Filet de poisson de rivière cuit à la sauce Amok - Meilleur restaurant Siem Reap - Cambodge

Premier plat principal

Filet de poisson de rivière, cuit dans une sauce amok, jus de tamarin, servi sur une feuille de bar vert frite

Rouleau de poulet rôti - Restaurant Kanell - Siem Reap

Deuxième plat principal

Rouleau de poulet rôti, fruit du jacquier vert et fleur de bananier, servi avec sauce prahok et fourmi rouge, riz au jasmin bio

Dessert à la citrouille et à l'orange au restaurant Kanell - Siem Reap

Dessert

Gelée de jeune coco, coulis de fruit de la passion et sorbet caramel de palme

*Le prix est en USD et soumis à 7% de taxe pour le service.


P.S : Nous proposons également des options VÉGÉTARIENNES pour les deux menus. Veuillez vous renseigner auprès de notre équipe pour obtenir les détails ou simplement mentionner votre demande lors de la réservation.

Wine Pairing

$ 19.50* / 3 glass Set

$ 6.75* / 1 glass

Entrée

Pinot Blanc, Gustave Lorentz, Alsace France

A delicate bouquet which exhaltes white fower, honey, melon and citrus aromas. The mouth is lively, dry, pleasant with a well-integrated acidity and a touch of minerality.

Soup and Main Course

Château Curton la Perriere, Merlot, Bordeaux, France

Supple and very pleasant, with subtle, delicately spicy fruit,  The tannin are melted and silky, the amplitude of the mouth and the persistence form a whole of very good quality.

Dessert

Angas Premium Brut, Chardonnay-Pinot Noir Australia

Pale gold in colour with green tints. Fresh, lifted aromas of citrus, red apples and a hint of musk. The palate is lively and full of flavour with a creamy texture from extended time on lees, balanced by crisp, refreshing acidity.

*Le prix est en USD et soumis à 7% de taxe pour le service.